Drugie z cyklu 10 „słuchowisko karpackie” realizowane w ramach zadania „Karpacki Uniwersytet Ludowy (KarpatUL)” sfinansowanego ze środków Narodowego Instytutu Wolności – Centrum Rozwoju Społeczeństwa Obywatelskiego w ramach Rządowego Programu Wspierania Rozwoju Uniwersytetów Ludowych na lata 2020-2030.
Krzysztof Zieliński – historyk sztuki, regionalista, dziennikarz, autor szeregu książek i artykułów dotyczących dziedzictwa kulturowego województwa podkarpackiego i obszarów pogranicza. Jednak tematyka, z którą najczęściej jest utożsamiany to kulinaria w ujęciu historycznym. Jest autorem pierwszej pracy podsumowującej dorobek historyczny kulinariów na terenie województwa, jak i szeregu przewodników kulinarno-turystycznych po regionie oraz współtwórcą działającego od 2013 r. Szlaku Kulinarnego Podkarpackie Smaki, jednego z największych tego typu przedsięwzięć w Polsce, którego animatorem jest Stowarzyszenie „Pro Carpathia”. Od lat uczestnik szeregu komisji jurorskich oceniających w konkursach tradycyjne dania i potrawy przygotowywane przez Koła Gospodyń Wiejskich.
